Часто случается так, что привычные нам бытовые условия по какой-либо причине отсутствуют. Например, в самый неподходящий момент может сломаться холодильник, или перед нами возникает необходимость продлить свежесть продуктов в дороге, где вспомогательных агрегатов для этих целей попросту нет. Ниже речь пойдет о том, как обеспечить сохранность в подобных экстремальных условиях:
- молочной продукции;
- мяса и рыбы;
- овощей и консерв.
Молочная продукция
Прежде всего стоит позаботиться о том, чтобы на молочную провизию не попадали солнечные лучи. Лучше держать её в затемненном месте, а для того, чтобы она сохранила свои пищевые свойства, нужно предпринять следующее:
- сливочное масло хорошо сохраняется в банке, в которой находится немного подсоленная вода;
- творог будет годен для употребления дольше, если положить его в сухую емкость, опущенную в холодную воду. Сверху помещается мокрое полотенце, концы которого лучше погрузить в воду во избежание высыхания;
- для продолжительного хранения сыра он оборачивается чистой тканью, пропитанной водой, в которую добавлено немного соли.
Мясо и рыба
Для хранения такой пищи нужно исключить её взаимодействие с воздухом. Для этого стоит залить мясо молоком, а если такового не имеется – использовать крапиву, которую лучше уложить в эмалированную тару, где и желательно хранить продовольствие.
Еще одним способом продлить «жизнь» мясных съестных припасов является их погружение в кипящую воду буквально на несколько секунд. Обваренная корочка, которая при этом образуется, будет защищать его от порчи.
Врагами свежего мяса являются не только солнце и воздух, но и… мухи. Чтобы отвратить их от лакомства, достаточно натереть его хреном и завернуть в ткань, которую предварительно смачивают огуречным рассолом.
Колбаса сохранится максимально долго, если погрузить её в водно-солевой раствор.
Что касается рыбы, то очищенное филе будет пригодно для употребления долгое время, если натереть его солью и держать в бумажной обертке.
Овощи и консервы
Помимо солнечных лучей, овощи портятся и от влаги, поэтому мыть их следует непосредственно перед употреблением.
Уже открытые соленья сохранят свои пищевые свойства, если в банку поместить целлофановый пакетик с водой. Это обеспечит герметичность содержимого и обезопасит его от попадания и размножения микроорганизмов.
Консервы, которые после открывания тоже не склонны долго сохранять свою свежесть, нужно переложить из банки в стеклянную или эмалированную посуду. Если сверху положить сахар, такой провиант даже в отсутствие холодильного оборудования простоит еще 2-3 дня.
Конечно, подобные уловки не способны заменить холодильник, и сохранность продовольствия с их использованием будет несравненно меньшей по времени. Но рассмотренные лайфхаки выручат вас на какое-то время, продлив свежесть пищи на несколько дней.
+375 (29) 380 08 20
